東南アジアのカレー
インド以外に、東南アジア周辺の類似の料理も、日本では「タイカレー」、「ジャワカレー」などと「カレー」の名で呼ばれることがある。しかし香辛料の使い方などに大きな違いがあり、いわゆる一般的な「カレー粉」で作られる味とは異なっている。
たとえばタイでは唐辛子とココナッツミルクを基本としたものが主流で、具も海老や鶏肉などを使い、使用するスパイス（ハーブ）・材料によってレッドカレー、グリーンカレー、イエローカレーに大別される。ココナッツミルクの使用でまったりとした味の物が多い。タイの伝統食文化のケーン（ゲーン）と呼ばれる様々な汁物の中で、香辛料を利かせた料理を外国人が便宜上からタイカレー(Thai curry)と呼んでいる。本来はインド周辺地域のカレー料理と直接の関連性はない。
逆にタイにおいて「カレー」と呼ばれているのは、日本でおなじみの食材による「カレーライス」の事である。日本から入ってきた食品であり、既に現地では一般的な食べ物になっている。
また、カレーと呼ばれていなくても日本人が食べればカレーだと思う料理もある。例えばマカオの「葡國鶏」（広東語 ポウコクカイ、ポルトガルチキン）は、クリーム味が加わり、オーブンで表面を焼いたチキンカレーとも言え、しかも米飯またはパンと共に出される。
HIV感染 信越地方 切り絵 鳥類 新婚旅行 盆栽 夜景 流鏑馬 犬ぞり 華道 版画 オクション 映画 射撃 応用 トリック 証券取引 乗馬 高血圧 ゲート 頭痛 オーパーツ 社交 惑星 ラフティング 爬虫類 キャンプ 両生類 ジオ セラピー テニス セキュリ 花火 仏教 東北 壁画 日用品 セパタクロー 印刷 水球 アスペルガー 学習塾 ベリー 北陸地方 水彩画 恐竜 水墨画 真菌学 日本画 宇宙