2008年10月03日

生物学的な意味での死

生物学的な意味での死

死に至った場合、生物体は次第に崩壊に至る。これは主として二つの作用による。

* ひとつは、生物体自身が自らを分解することである。たとえば消化酵素のように、生物体を分解することが可能な酵素は生物体内のあちこちに存在しており、これによって生物体が分解されないのは、生命活動のひとつとして、それらを隔離した状態にする活動があるからである。死によってそれが止まれば、生物体は自ら分解を始める。
* もう一つは、他の生物に分解されることである。生物の体は、それ以外の様々な生物にとって有益な栄養源である。特に微生物は常に空気中などから侵入を試みている。これが成功しないのは、生きた生物には免疫の働きがあるからである。死によってその活動が止まれば、たちまちそれらの侵入と繁殖が始まる。


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2008年09月29日

東南アジアのカレー

東南アジアのカレー

インド以外に、東南アジア周辺の類似の料理も、日本では「タイカレー」、「ジャワカレー」などと「カレー」の名で呼ばれることがある。しかし香辛料の使い方などに大きな違いがあり、いわゆる一般的な「カレー粉」で作られる味とは異なっている。

たとえばタイでは唐辛子とココナッツミルクを基本としたものが主流で、具も海老や鶏肉などを使い、使用するスパイス(ハーブ)・材料によってレッドカレー、グリーンカレー、イエローカレーに大別される。ココナッツミルクの使用でまったりとした味の物が多い。タイの伝統食文化のケーン(ゲーン)と呼ばれる様々な汁物の中で、香辛料を利かせた料理を外国人が便宜上からタイカレー(Thai curry)と呼んでいる。本来はインド周辺地域のカレー料理と直接の関連性はない。

逆にタイにおいて「カレー」と呼ばれているのは、日本でおなじみの食材による「カレーライス」の事である。日本から入ってきた食品であり、既に現地では一般的な食べ物になっている。

また、カレーと呼ばれていなくても日本人が食べればカレーだと思う料理もある。例えばマカオの「葡國鶏」(広東語 ポウコクカイ、ポルトガルチキン)は、クリーム味が加わり、オーブンで表面を焼いたチキンカレーとも言え、しかも米飯またはパンと共に出される。

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2008年09月18日

薬事法

薬事法

* 薬事法(やくじほう)- 日本における医薬品・医薬部外品・化粧品・医療機器等についての規制・行政運用について定めた法律。昭和35年法律第145号。本項で詳述。
* 薬事法(???)- 大韓民国の法律のひとつ。韓国における医薬品・医薬部外品等について定めたもの。2004年までは日本と同様に化粧品と医療機器についても定めていたが、同年、化粧品については化粧品法、医療機器については医療機器法が制定され薬事法から分離された。
* 藥事法 - 台湾における法律の一つ。台湾における薬事規制等について定めたもの。


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2008年09月03日

地方による違い

地方による違い

雑煮の調理法は地域ごとに特色がある。また、土地の特産物を入れるなど、地方によって特色がある。例えば名古屋では餅と、もち菜あるいは正月菜と呼ばれる小松菜の一種を入れて白醤油仕立ての汁にし、鰹節をかけたものに対し、富山ではそれに加えて魚や蒲鉾などを入れて食べる。島根や鳥取の一部では、一般に「汁粉」と言われることが多い小豆の「ぜんざい」に餅を入れたものを雑煮と呼ぶ場合もある。

なお、長崎県島原市の具雑煮のように、季節や風習にとらわれずに通年食べられる物もある。また、一部の喫茶店や茶店では軽食メニューとして雑煮がある店もある。

[編集] ダシの種類

だしについては地域によって種類がいろいろある。例えば昆布、鰹節、カタクチイワシの煮干し(瀬戸内海沿岸など)、スルメ(岡山県県北地域など)などである。

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2008年07月26日

摂取方法

摂取方法

麻薬の人体への摂取方法は、血液を経由して脳内へ薬物成分を送り込む方法がほとんどである。その手段として、そのまま飲む経口摂取のほか、舌下する、粉末状の麻薬を歯茎に塗布する、粉末状の麻薬を鼻孔へ吸引し鼻腔粘膜から吸収する、直腸粘膜から吸収する、性器粘膜から吸収する、喫煙する、蒸気を吸引する、注射器による静脈注射・筋肉注射、などがある。

経口摂取の場合、主に小腸から吸収され、肝臓で一旦解毒された後血液に混じるため、肝臓で分解される物質で直接脳内で作用させたい場合は、経口摂取以外の方法を採られる。

[編集] 戦時中の麻薬

覚せい剤は戦時中の日本軍やドイツ軍で、士気を高めるため兵士や特攻機の乗組員へ、また夜間の生産効率を上げるため軍事工場の従業員等に用いられたことがある。 アメリカがベトナム戦争当時、アメリカ軍兵士に対して士気を高めるためにコカイン摂取を極秘に認めていた。当時ベトナムに駐留していたアメリカ軍兵士の40%がコカイン摂取をしていたとされる。


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2008年07月17日

ケーキやクッキー

アニス (anise, Pimpinella anisum) はセリ科の一年草。原産地はギリシア、エジプトといった地中海東部地域である。開花期には花茎が伸びて高さ50cmほどの高さにまで成長する。種のように見える果実をアニス果(別名アニシード aniseed)と呼び、香辛料として用いる。

ケーキやクッキーなどの菓子類やパン、アブサンやウーゾなどのリキュールの他、カレーや魚介類の料理にも使用される。時には息の香りを良くするためや、消化剤などとしても用いられる。


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2008年07月09日

自由主義

自由主義

憲法で自由主義原理が採用されるのは、“個人に至上価値を認める以上は、各人の自己実現は自由でなければならないからであり、また、自由は民主政の前提となるもの”だからである。

自由主義の内容を人権面と統治構造に分けてみると、

1. 人権 自由権の保障 第3章 11条 97条
2. 統治
1. 権力分立制 41条 65条 76条(国家権力の濫用防止のため)
2. 二院制 42条(慎重・合理的な議事のため)
3. 地方自治制 92条?(中央と地方での抑制・均衡を図るため)
4. 違憲審査制 81条(少数者の自由確保のため)

となる。

当初は、国家権力による自由の抑圧から国民を解放するところに重要な意味があった。基本的人権は、単に「人権」「基本権」とも呼ばれ、特に第3章で具体的に列挙されている(人権カタログ)。かかる列挙されている権利が憲法上保障されている人権であるが、明文で規定されている権利を超えて判例上認められている人権も存在する(「知る権利」、プライバシーの権利など)。


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2008年06月30日

第一デーク

秋の豊かな収穫を目指して、綿密な計画をたて、周到な用意をするデメーテールの性格と、悪を憎み、厳しい批判力をもつアストライアの性格は、そのまま、乙女座生まれの人にうけつがれています。
第一デーク(8/24?9/2生まれ)は、乙女座そのままの人生です。第二デーク(9/3?9/11生まれ)は、乙女座の人生に天秤座の傾向が少し加わり、第三デーク(9/12?9/23生まれ)では、天秤座の影響がかなり強くなってきます。しかし、基本はあくまでも乙女座の人生です。

 太陽がこの星座に宿る8/24から9/23の間に生まれた人は、これらの女神に象徴される、種々の性格や運命をもつことになります。

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2008年06月22日

きゅうり(胡瓜)

きゅうり(胡瓜)

名脇役。
鱧(ハモ)や海鞘(ホヤ)の付け合せの定番。
江戸時代には苦味が強かったようで、「これ瓜類の下品なり。
味良からず、かつ小毒あり(貝原益軒。
「菜譜。1714年)」 「毒多くして能無し。
植えるべからず。
食べるべからず。
(水戸光圀)」 とさんざんな言われ方をしていますが、今や苦味も無くなって最もなじみ深い食材の一つ。 食感と香りで涼を楽しむ夏野菜の代表です。


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2008年06月15日

恐慌

恐慌

設備投資後退に端を発する深刻な不景気。資産価格の低下などを招き、金融危機を併発するとより事態は深刻化する。物価が低落し、失業率も10%を超えるなどして不況感が蔓延する。デフレスパイラルが発生する場合もある。19世紀においては定期的に起きていた。

記録に残る中で史上最も深刻だった恐慌は世界恐慌である。その後、第二次世界大戦後は管理された経済政策が普及し、発生の頻度は低下した。しかし、1990年代以後、ユーロダラーの動きに合わせて新興諸国で金融危機と恐慌のような状況が併発している。

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